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长相奇特,富有营养——佛手瓜(福尔瓜)

长相奇特,富有营养

佛手瓜(福尔瓜)清脆多汁,既可做菜,又可以当水果生吃。瓜形如两掌合十,在佛教有祝福之意。佛手瓜营养丰富,对儿童的智力发育、男女不育症,尤其男性性功能衰退有明显疗效,还可缓解老年人视力衰退。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面,常食对增强人体抗病能力有益。


膳食建议:由于佛手瓜属于温性食物,因此阴虚体热和体质虚弱的人不宜多食。


功效:理气和中、疏肝止咳、健脾开胃。


佛手瓜营养调查(100g为例)

热量
19Kcal
蛋白质
1.2g
膳食纤维
1.2g
维生素A
3μg
胡萝卜素
20μg
17mg
74mg


营养翻倍食用法则


PART.01
凉拌佛手瓜
凉拌佛手瓜.jpg

材料:

佛手瓜300g,柿子椒30g,青椒20g,酱油10ml,白糖15g,味精2g。

做法:

将佛手瓜洗净切丝。

柿子椒、青椒洗净去蒂、子,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用。

在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝 、辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。


PART.02
清炒佛手瓜
清炒佛手瓜.jpg

材料:

佛手瓜300g,胡萝卜半根,黄甜椒1个,葱、植物油、盐、鸡精各适量。

做法:

将佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片,葱切成葱花。

油烧至八成热时,放入切好的食材一起大火快速翻炒。

转为中火放适量盐翻炒几下,转小火再放点鸡精装盘即可。


图片来源于网络

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